 |
| লাল শাক |
লাল শাকের উপকারিতা ও অপকারিতাঃ লাল শাক শাকেদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় একটি শাক। আগে এটি শুধুমাত্র শীতকালে পাওয়া যেতো, কিন্তু বর্তমানে এটি সারাবছরই পাওয়া যায়। এই শাকটির কালার এবং স্বাদের জন্য এটি অন্যসব শাকের থেকে আলাদা। খেতে সুস্বাদু এই লাল শাক পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
লাল শাকের পুষ্টিগুণ:
প্রতি ১০০ গ্রাম লালশাকের মধ্যেই রয়েছে ৮৮ গ্রাম জলীয় অংশ; ১.৬ গ্রাম খনিজ পদার্থ। এ শাকে রয়েছে খনিজ উপাদানের মধ্যে আয়রন বা লৌহ, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, দস্তা, ফসফরাস উল্লেখযোগ্য। এ ছাড়াও এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন; যার পরিমাণ প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১২ হাজার মাইক্রোগ্রাম। চোখ ভালো রাখতে লালশাকের ক্যারোটিন খুব উপকারী। এছাড়াও শাকটিতে রয়েছে ভিটামিন বি–১, ভিটামিন বি–২, এবং ভিটামিন সি।
লাল শাক কোলেস্টরল কমায়:
রক্তে যখন কোলেস্টরলের মত্রা বেড়ে যায় তখন রক্তনালীর ভেতরে রক্ত জমাট বেধে রক্তপ্রবাহকে বাধাগ্রস্ত করে। এতে করে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকসহ বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। এজন্য ডাক্তাররা খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা কমানোর পরামর্শ দিয়ে থাকেন। লাল শাক এতে দারুণ কার্যকর ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে, লাল শাকে এমন কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিদ্যমান যা খারাপ কোলেস্টোরেলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
লাল শাক চুল পড়া কমায়:
চুলের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী একটি খাদ্য লাল শাক। লাল শাক খেলে চুলের গোড়া মজবুত হয় এবং চুলে মিনারেল ও পুষ্টি যোগায়, এতে চুল হয় ঘন এবং চিক চিকে সুন্দর।
লাল শাক দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়:
ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখার জন্য অপরিহার্য একটি ভিটামিন। আর লালশাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, তাই নিয়মিত লাল শাক খেলে চোখের বিভিন্ন সমস্যা প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। এছাড়াও লাল শাকে প্রচুর উপকারিতা রয়েছে, যা লিখে শেষ করা যাবে না।
লাল শাকের ক্ষতিকর দিক:
লাল শাক আমাদের জন্য কতোটা উপকারী ও গুরত্বপূর্ণ তা এতক্ষণে আপনেরা বুঝে গেছেন, তবে লাল শাকের অপকারিতাও রয়েছে। আর সেই অপকারিতার নাম হলো কিটনাষক, অতিমাত্রায় কিটনাষক প্রয়োগ করা শাক সবজি আমাদের উপকারের বদলে অপকারই বেশী করবে, তাই অবশ্যই শাক সহ সকল খাদ্য ক্রয় করার আগে ভালো করে দেখে নিতে হবে। কিটনাষক প্রয়োগ করা শাক সবজি খাওয়ার চেয়ে না খাওয়াই ভালো
ট্যাগ:
লাল শাকের উপকারিতা, লাল শাকে কি কি ভিটামিন থাকে, লাল শাকের পুষ্টিগুণ, লাল শাকে কি কি ভিটামিন রয়েছে, লাল শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা, লাল শাকের পুষ্টি উপাদান, লাল শাকে কি ভিটামিন আছে,